Сейчас все христиане готовятся к величайшему христианскому празднику Пасхе Христовой. Убирают дома, держат строгий пост, совершают молитвенные правила. Но чем ближе праздник, тем больше хлопот. Нужно успеть приготовить вкусные люда, испечь куличи и, конечно, покрасить яйца. К слову, а вы знаете почему крашенки и писанки так важны в наших традициях. И как из простых вареных яиц сделать настоящее творение искусства?
Перед Пасхой вопрос, как покрасить перепелиные яйца натуральными красителями, актуален как никогда. Есть несколько способов, которые помогут покрасить яйца.
Почему мы красим яйца
С древних времён белок и желток, скрытые под тонкой скорлупой, служили олицетворением Вселенной (в мифах даже встречаются упоминания о том, что мир возник из яйца), Солнца, новой жизни, позитивной энергии. А чтобы воздать должное сакральному символу, его вырезали из дерева либо лепили из глины и раскрашивали в разные цвета. Чаще всего применяли красный (эмблема огня, страсти, вдохновения), зелёный, как знак пробуждающейся природы и плодородия, а также жёлтый – оберег от болезней, бед, опасностей. Подобные произведения создавали персы, кельты, греки, римляне и славяне.
После прихода христианства яйцо стало воплощать спасение от первородного греха. Есть разные версии того, откуда произошла традиции вручать друг другу писанки в знак приязни или дружбы. Согласно одному преданию, первый такой подарок со словами «Христос Воскресе!» преподнесла императору Тиберию Мария Магдалина, а когда тот не поверил в радостную весть, скорлупа вдруг стала ярко-алой.
Другая легенда гласит, что крашенки делала сама Дева Мария перед казнью Божьего Сына. Её слёзы, падавшие на яйцо, оставляли на нём орнамент из точек. Но письменные упоминания о подобном обряде есть лишь в летописях Х ст. – они найдены в библиотеке обители св. Анастасии (Греция). Там в честь праздника игумен раздавал монахам освящённые яйца. Впрочем, когда бы ни зародился данный обычай, сейчас он прижился во всём мире.
Как покрасить перепелиные яйца на Пасху натуральными красителями
В последнее время все чаще можно увидеть на праздничном столе крашеные перепелиные яйца. Мало кто знает, что технология покраски таких яиц практически ничем не отличается от покраски куриных яиц. Есть одно важное правило — нужно быть более аккуратным. Несколько советов помогут покрасить яйца, и сделать это легко и быстро. Вот так выглядит перечень предметов, которые нужны для покраски перепелиных яиц:
- уксус;
- пищевой краситель;
- обычные стаканчики;
- вода.
Для начала вам нужно взять уксус и налить его в чайную ложку. По одной ложке добавить в каждый стаканчик. После этого можете добавить пищевой краситель, затем необходимо все это тщательно перемешать. Если интересно, можно провести свой эксперимент и попробовать несколько различных красителей. Лучший вариант — это применение от восьми до двадцати капель пищевого красителя на одну чашку.
Если вы приобрели краситель из порошка, вам обязательно нужно изучить интенсивность цвета раствора. Следующий ваш шаг — это добавление половины чашки горячей воды в каждый стаканчик, но нужно помнить, что она не должно быть кипящей. Следующий пункт — нужно поместить до пяти вареных перепелиных яиц в каждый стаканчик. Яйца следует оставить на пять минут. Таким образом вы сможете добиться красивого и ровного цвета. Если хотите получить более светлые оттенки, подождите до семи минут.
Для того чтобы получить более темные тона, можно оставить яйца на более длительный срок. Не бойтесь использовать раствор несколько раз. Все, что от вас требуется далее, это при помощи вилки переместить яйца на решетку для выпечки. Под низ обязательно что-то постелите, например, газеты или журналы, они помогут не испачкать стол. Крашенки высохнут в кратчайшие сроки.
Крашенки и писанки — в чем разница
По обычаям древних славян, крашеные яйца делятся на два вида. Писанки – с нанесенными рукой узорами и крашенки – покрытые одним сплошным цветом.
Каждый цвет для крашенок имеет свое особое значение:
- красный – символизирует саму жизнь во всех ее проявлениях;
- белый – чистота, жизнь безгрешная;
- желтый – символ солнца, богатства и благополучия;
- голубой – вода, здоровье и основа жизни;
- зеленый – цвет юной весны, означает единство растений, людей и животных;
- коричневый или черный – это цвет земли-матушки.
Смысл оформления писанок куда более глубокий, он берет свое начало с древнейших языческих времен. Узорами в этот день расписывали яйца еще до крещения Руси. Причем занимались этим у древних славян исключительно женщины, так как именно они считались главными продолжательницами рода человеческого, а значит, и всей жизни.
Нанесение узоров на скорлупу выполнялось по строгим правилам, они передавались из поколения в поколение от матери к дочери.
Сначала нужно было правильно выбрать яйца для писанок – согласно легенде, подходят только те, которые накануне снесла молодая курочка в первую фазу луны.
Сами рисунки также имели особое магическое значение:
- крест – означает единение земли и небес;
- дерево – крепкое здоровье;
- желтый круг – солнце, душевное спокойствие и тепло;
- точечки – зерна, сытая жизнь;
- спираль – символ жизни и долголетия для пожилых людей;
- петушиный гребень – оберег от несчастий и неудач;
- треугольник – важный символ, означающий триединство земли, небес и воды.
Примечательно, что писанки на Руси никогда не изготавливали лично для себя или членов своей семьи, а только для подарка друзьям и близким людям. Преподнося такой дар, люди словно дарили счастье, здоровье или что-то другое, что было обозначено на скорлупе.
Как быстро варятся перепелиные яйца
Варка перепелиных яиц отличается от куриных из-за их размера. Перепелиным яйцам требуется гораздо меньше времени. Для того чтобы сварить такие яйца, нужно поместить их в кастрюлю с горячей или холодной водой. Когда вода закипит, варите их пять минут. Если хотите, чтобы они получились всмятку, можно снимать кастрюлю с варки уже спустя 1-2 минуты.
Если не хотите иметь проблем с чисткой таких яиц, лучше заранее посолить воду или добавить в нее ложку столового уксуса.
Как красиво покрасить яйца – маленькие секреты
Перед созданием писанок и крашенок следует обработать скорлупу, тогда она не деформируется в процессе, а пигменты лягут ровно и не сотрутся со временем.
Итак, вот в чём заключается такая подготовка:
- Собираясь погружать яйца в кипяток, достаньте их из холодильника и подождите, пока они не согреются. Благодаря этому скорлупа не треснет из-за резкого перепада температур.
- Вымойте яйца мылом, тщательно протерев их щёткой, и дайте полностью высохнуть, а затем очистите спиртовым раствором, чтобы удалить загрязнения и белковую плёнку, покрывающую поверхность скорлупы.
- Добавьте 1 чайную ложку соли на литр воды, в которой будете варить яйца – это предохранит скорлупу от повреждений.
- Чтобы ваши произведения были более долговечными, извлеките из них белок и желток (для этого необходимо проделать в скорлупе два отверстия и выдуть содержимое), а потом заполните чем-то плотным – воском, монтажной пеной, гелем.
- Работать с яйцами будет удобнее, если вы поместите их в подставку или картонную коробку.
- Крашеные яйца можно протереть растительным маслом – тогда скорлупа станет яркой и блестящей.
- Если вы планируете угощать крашенками детей, позаботьтесь, чтобы все пигменты являлись съедобными и экологически безопасными. Кроме того, предназначенные в пищу яйца после варки стоит окунуть в очень холодную воду – так скорлупа легче отделится от белка.
Соблюдая эти несложные рекомендации, вы получите чудесные сувениры!
